请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
开启左侧

蜜汁烤鸭腿的做法

[复制链接]
发表于 2022-4-12 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  原料:鸭腿2只,蒜头3瓣,姜1小块,生抽4大勺,料酒2大勺,蜂蜜2+2大勺,五香粉2小勺,辣椒粉2小勺,花椒面1小勺,白胡椒粉1小勺

  做法:

  用锋利的尖刀在鸭皮上纵横交错地划几刀,刀口要浅,只划在皮上而不深入到肉里

  蒜头和姜都处理成蒜茸姜茸

  将除鸭腿外的所有调料混合成酱汁(保留2大勺蜂蜜待用)

  将鸭腿和酱汁一起放在保鲜袋内密封腌制,放冰箱过夜,中间翻面一次

  烤箱预热240度,将腌好的鸭腿拿出来放在烤架上,刷去表面粘附的蒜末姜末,将腿骨末端包上锡纸

  将2大勺蜂蜜和1大勺清水混合成蜜汁,在鸭腿表面均匀的刷一层后放入烤箱

  立即降温到200度,烤15分钟后取出来翻面,刷一层蜜汁后放回去继续烤10分钟

  再取出来重复一次翻面刷蜜汁的步骤,去掉锡纸最后烤10分钟即可(在烤箱内总共烤了35分钟)

  Tips:

  在鸭皮上划印可以让鸭皮烤得更脆,在脂肪特别厚的部位多划几刀,注意划印一定要浅不要划到肉里

  烤箱预热时温度高一些,让鸭肉放进烤箱后迅速熟成,烤出来肉质才嫩

  最后一次翻面要让鸭皮朝上,若上色不够可以在最后五分钟调高温度至220度

回复

使用道具 举报

发表于 2022-11-9 05:19 | 显示全部楼层
男美食博主排名
回复

使用道具 举报

发表于 2022-11-9 06:59 | 显示全部楼层
美食小吃有哪些
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

特色美食推荐
清热 通便 解酒 降血压 抗癌 适宜人群:一般人群均可
美食专家
补脾 和胃 清肺 适宜人群:一般人群均可食用。禁忌人
营养专家
健脾开胃 清热解毒 降气 止咳 降血糖 降血脂 补肝明
美食专家
酱烧五花肉千结 所需材料 五
美食专家
宁心安神 祛痰开窍 解毒消肿 适宜人群:一般人群可食
美食专家
火腿鸡蛋三明治 所需材料 黑
美食专家
抗老防衰 预防骨质疏松 防便秘 美容护发 适宜人群:
营养专家
老北京褡裢火烧 所需材料 肉
美食专家
宁心安神 祛痰开窍 解毒消肿 适宜人群:一般人群可食
美食专家
能健脾益气 开胃消食治食欲不振 下利 失眠症 心悸
美食专家
APP下载

微信扫码二维码

直接参与互动!

官方微信
Copyright   ©2018-2021  分享菜_分享美食  移动APP支持:随手APP     | 鲁ICP备17014494号