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腐乳炖豆腐的做法大全

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发表于 2022-4-14 11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  材料:

  豆腐500克。

  调料:

  葱姜适量,盐适量,蒜瓣2个,酱油20毫升

  白糖2克,腐乳汁30毫升,鸡精少许,水淀粉适量。

  做法:

  1·准备好所有的食材。豆腐切小块用淡盐水5分钟。

  2·炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入豆腐轻推。

  3·加入酱油。加入腐乳汁。

  4·再加少许白糖。加入适量的清水。

  5·烧制5分钟豆腐入味,然后加鸡精淋入水淀粉。翻炒均匀关火。

  啰嗦一下:

  豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味也能够使豆腐不易碎。

  烧制豆腐不可翻炒,要用锅铲轻推或者晃动锅子,这样才能保持豆腐的完整。

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