请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
开启左侧

不油的古法花椒肉做法

[复制链接]
发表于 2022-4-14 13:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  主料:五花肉1000克

  辅料:花椒30克、葱姜适量

  调料:盐10克;糖10克;鸡精15克;料酒20克;酱油20克;红曲米10克

  古法花椒肉的做法

  1.先看看原材料:其实挺简单

  2.肉皮刮净,才能确保肉皮熟后红又亮

  3.将铁锅烧热,不用放油,肉皮朝下入锅,反复烙制去毛

  4.将1000克肉块放入锅中,加入30克花椒;10克红曲米;加入冷水没过肉块2厘米,小火煮1小时。

  5.煮好后的肉皮红又亮。

  6.将煮好后的肉块,切成方块,码入一个大碗中。

  7.将锅中煮过的花椒,装入1-2个大茶袋中,剩余的就不要了。

  8.锅中放油,爆香葱姜片;调入酱油、盐、鸡精、白糖、料酒;冲入没过肉块的清水,煮开后即可关火。

  9.将汤汁倒入盛放肉块的碗中,并放入花椒袋。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

特色美食推荐
促消化 保护肠胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力
美食专家
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老
美食专家
补阳壮阳 提高免疫力力 适宜人群:小龙虾适宜肾虚阳
美食专家
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老
美食专家
健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老
美食专家
粉条里富含碳水化合物 膳食纤维 蛋白质 烟酸和钙 镁
美食专家
酱香豆腐干 所需材料 白豆腐
美食专家
降热解暑 降血压 通便 抗衰老 润肤 适宜人群:一般人
美食专家
主胸胁疼痛 风湿痹痛 经脉拘挛 乳汁不通 肺势咳嗽
美食专家
淡奶油椰蓉小餐包 所需材料
美食专家
APP下载

微信扫码二维码

直接参与互动!

官方微信
Copyright   ©2018-2021  分享菜_分享美食  移动APP支持:随手APP     | 鲁ICP备17014494号