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鲤鱼的做法大全

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发表于 2022-4-15 14:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  鲤鱼怎么做好吃:《葱油鲤鱼》

  原料:

  鲤鱼1条,姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。

  制作:

  ①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。

  ②炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开,去浮沫,加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟,捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

  ③炒锅注油烧至五成热,将油均匀地浇在盘内鱼身上,撒上香菜即成。

  特点:

  肉质鲜嫩,鱼香诱人。

  鲤鱼怎么做好吃:《红烧鲤鱼块》

  主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

  做法:

  (1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制片刻。

  (2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

  (3)把炸鱼的油倒出,剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块,并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后即可。特点:色泽红、亮,鱼香扑鼻,诱人食欲。吃时口感外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥,酸甜感辣香适口,下饭。

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发表于 2022-11-10 09:18 | 显示全部楼层
宁愿笑着流泪,也不哭着说后悔.
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