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茶叶蛋的做法大全

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发表于 2022-4-15 22:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  茶叶蛋属于小吃菜谱,主要原料是茶叶和鸡蛋;工艺是煮,制作简单。

  茶叶蛋的原料:鸡蛋

  茶叶蛋的配料:红茶

  茶叶蛋的调料:盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶

  茶叶蛋的做法:

  1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟;

  2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;

  3、锅内重新入水,烧开后将调料和红茶一并倒入锅内;

  4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖,煮五分钟;

  5、关火,盖上盖子,浸泡15个小时;

  6、煮好的茶叶蛋,色靓味美。

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