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韩国蛋包饭的做法大全

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发表于 2022-4-16 01:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  韩国蛋包饭。是一道别具风味的日韩饭食,传统的蛋包饭作法首先将打匀的蛋汁倒入平底锅,煎成半熟的蛋皮时,再将饭(一般是番茄酱鸡肉炒饭,但也有其他变化)倒入,并将饭给包起来。最后盛盘后,有不少店还会再淋上番茄酱。

  韩国蛋包饭的原料:鸡蛋2个、干饭1碗。

  韩国蛋包饭的配料:杂蔬(豆芽,菜椒,洋葱)、肉酱

  韩国蛋包饭的调料:油、盐

  韩国蛋包饭的做法:

  1、干饭一碗打散,鸡蛋两个拌匀,杂蔬洗净切好。炸酱一大勺。

  2、锅里热油,放少许洋葱,舀入一勺炸酱。倒入豆芽翻炒至变软,倒入米饭,翻炒均匀,最后倒入杂蔬,根据口味调盐。炒好后盛饭备用。

  3、锅洗净,烧热,放少许油,小火。锅里只需放少许油,油太多了蛋液则不好摊开。

  4、倒入打散的蛋液,一直转动锅子使蛋液均匀的铺开。蛋皮的厚薄根据自己喜欢,我比较喜欢蛋皮厚些,用了两个蛋。其实一个蛋便可摊一个蛋饼。蛋饼越厚则折起时越容易裂。可在蛋液里放少许生粉增强韧性,但势必会影响口感。

  5、等蛋液稍稍凝固,放入炒饭,两边向中间折起。蛋皮内炒饭的分量不宜太多,太多了蛋皮不宜合拢,难以成形状。

  5、韩国蛋包饭就做好了。

  6、可根据自己的口味和炒饭的咸度自己决定蛋液里是否放盐。最后可配以番茄酱调味。或者自己做的炒西红柿酱直接倒在出锅入盘的蛋包饭上。

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