请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
开启左侧

家庭自制冰激凌的方法大全

[复制链接]
发表于 2022-4-16 02:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  本文介绍11种自制冰淇淋的方法,自制冰淇淋操作之简单、口感之醇美,会使炎热的盛夏成为齿颊留香、尽情放纵的狂欢节。

  冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品,可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等,食用后易消化吸收。当前我国的消费者特别是中老年将吃冰淇淋集中在夏季,认为只是一种消暑的食品,这是一种传统的消费观念。四季食用冰淇淋对人类健康是大有益处的。

  很多人都认为吃冰淇淋会发胖,或为了减肥就少吃,甚至不吃冰淇淋及牛奶制品。其实在一些国家人们综合脂肪摄取量,特别是冰淇淋等奶制品量远远超过我国,像芬兰每年1人消费量是9公斤,瑞典是8.6公斤,英国是5.5公斤,而我国是0.9公斤。摄入较高的脂肪,是需要减肥,而我国消费者却远没有达到那么高的摄取量。同时据有关资料表明,我国人均缺钙率较高,还需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量。一些专家还说,每天食用适量冰淇淋产品,不会发胖。

  一、芒果冰淇淋

  材料:

  大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克

  作法:

  1、将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里,在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化,筛入玉米淀粉后搅拌均匀。

  2、把牛奶煮开,一点点徐徐倒入蛋黄液中,一边倒一边别不停搅拌,搅拌均匀。倒牛奶一定要慢,一点点倒,不然蛋糊很可能变蛋花汤哦。

  3、用小火煮2分钟左右,要一边煮一边画圈搅拌,煮到很浓稠的状态即可熄火。煮好后放置一边降温。

  4、趁蛋糊降温的时间,将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2倍。

  5、把芒果去皮切块放入搅拌机,挤入半个柠檬的汁,一起搅打成果泥。

  6、把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀,再倒入芒果泥,充分搅拌均匀。

  7、倒入容器中放入冰箱冷冻,冷冻3小时后。每隔半小时拿出搅拌一次,使其没有冰渣,搅拌2、3次即可。

  贴心建议:

  1、同样的方法,也可以换成别的你喜好的水果口味,加奥利奥饼干的也很好吃呢

  2、冰淇淋冻好后不能完全化了再冻上,否则吃起来就会有小冰渣,买的冰淇淋也是同样的道理。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

特色美食推荐
降血脂 降血压 抗菌消炎 利尿 防癌 抗衰老 牙龈出血
美食专家
治疾病 健脑 防过敏 缓解失眠 适宜人群:一般人群均
美食专家
健胃 促进蛋白质消化 减少抗生素不能解决的营养性腹
美食专家
补充蛋白质和脂肪酸 补钙 适宜人群:一般人群均可食
美食专家
嫩滑牛肉粒 所需材料 牛里脊
美食专家
补气益气 止咳 消除水肿 适宜人群:一般人群均可食用
美食专家
养心益肾 健脾厚肠 除热止渴 适宜人群:一般人皆可食
美食专家
清热解毒 抗菌抑菌 抗过敏 降血脂 护肾脏 适宜人群:
美食专家
东坡肉(改良版) 所需材料
美食专家
爆浆蛋糕 所需材料 苦甜巧克
美食专家
APP下载

微信扫码二维码

直接参与互动!

官方微信
Copyright   ©2018-2021  分享菜_分享美食  移动APP支持:随手APP     | 鲁ICP备17014494号