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萝卜鱼丸汤的做法

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发表于 2022-4-16 06:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  萝卜鱼丸汤的原料:草鱼一截、萝卜2/3根

  萝卜鱼丸汤的配料:小葱三根、姜五片、蛋清1个

  萝卜鱼丸汤的调料:淀粉1大勺,盐、油少许

  萝卜鱼丸汤的做法:

  1、草鱼洗净先片成大块。

  2、再分别将鱼肉,鱼皮,鱼骨分开,要仔细剔除鱼刺。

  3、用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥。

  4、将二片姜,小葱加少许水也用搅拌机打成糊状,倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀。

  5、再加入适量的盐,继续同一个方向搅拌。

  6、加入蛋清继续同一个方向搅拌均匀。

  7、再加入一勺淀粉继续同一个方向搅拌上劲。

  8、白萝卜用挖球器挖出一个个小球。

  9、炒锅中倒入适量油,放入姜片。

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