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土豆咖喱炖牛肉的做法

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发表于 2022-4-16 11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  土豆咖喱炖牛肉

  材料:牛腱子肉两斤、土豆两只、油咖喱一点、冰糖、酱油、黄酒。

  香料:葱姜、花椒、八角、桂皮香叶。

  土豆咖喱炖牛肉的做法

  1.牛腱子肉洗净切块,飞水后待用。

  2.土豆去皮,切滚刀块用少量黄油炒一下备用。

  3.炒锅入油,放入碎冰糖,待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色,再放入香料,煎香。

  4.加酱油和黄酒,倒入开水漫过牛肉两指,换入砂锅内,大火煮开转小火两个小时左右。

  5.期间放入熬好的油咖喱。

  6.待肉炖熟时 加入土豆块同炖。

  土豆的作用

  土豆又称马铃薯、山药蛋。它不但是很好的主食,而且还是理想的副食。土豆还具有易吸收、助消化、补充能量的作用。复原期病人或产后哺乳的妇女多吃些土豆甜食益处非常多。对胖人来说更是难得的减肥食物,因为土豆含糖类丰富,却又放热不多。

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