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五香鸭掌粤菜的做法

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发表于 2020-4-8 17:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

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  • 禁忌人群:

    【体质虚寒】,受凉引起的【食欲不振,胃部冷痛,大便溏泄、腰痛、寒性痛经、肥胖,动脉硬化、慢性肠炎】应少食;【感冒】患者不宜食用。

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五香鸭掌 所需材料

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  • 鸭掌7个
  • 白芝麻1小勺
  • 生抽1000克
  • 冰糖600克
  • 八角3颗
  • 草果1个
  • 香叶3片
  • 小茴香1勺
  • 老姜1块
  • 小米椒适量
  • 桂皮1块
  • 白芷1片
  • 甘草少许
  • 料酒1勺
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准备一张干净的纱布,将卤料包好

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另一张纱布将小米椒和老姜包好

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生抽倒入锅中煮热后放入冰糖

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待冰糖熬化后放入卤料包和老姜辣椒包

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小火熬20分钟后放入鸭掌,小火卤20分钟就可以捞起了

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