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一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
【湿热】者忌食面条。
【三鲜荠菜饺子】
量取面粉；
加温水和成棉絮状；
揉光滑面团盖湿布星半小时；
肉馅猪肉店加葱姜搅馅，鲜虾剥仁；
虾仁剁碎放入肉馅，加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲；
荠菜洗净；
开水汆一下，剁成碎末滤水；
加到肉馅中拌匀；
适量面团搓长条；
揪大小差不多的剂子；
用手按平；
擀面杖转圈擀面皮；
左手拿皮子，放馅，右手先把中间捏起来；
再用右手捏这样的褶子；
两边都捏好，南方妹纸这包发还是和当兵回来的表弟学的；
包好的饺子；
锅内水烧开，下饺子，开了加少量冷水，反复三次；
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发表于 2019-11-12 12:02
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