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蜜汁炤烧鸡腿肉丝拉皮的做法

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发表于 2020-5-17 11:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群可食用。

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  • 禁忌人群:

    【心肾有火、阴虚阳亢】者忌服;【胃炎、胃溃疡】者慎用。

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蜜汁炤烧鸡腿 所需材料

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  • 鸡腿4只
  • 生菜2片
  • 料酒适量
  • 适量
  • 生抽2勺
  • 料酒2勺
  • 蚝油1勺
  • 蜂蜜1勺
  • 芝麻少许
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蜜汁炤烧鸡腿 做法步骤详解

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鸡腿洗净,剔骨,待用我是让肉店老板给剃好了,亲买回来自己也可以用剪刀剃哦

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用刀背把肉敲松,然后用叉子在鸡皮的一面扎一些小洞,以免炸制过程中鸡皮收缩

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用盐和料酒涂抹鸡腿正反面,腌制1小时,时间越长越好

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调制照烧汁,有超市买的也可以直接使用,这里配料如下生抽2勺,料酒2勺,蚝油1勺,蜂蜜1勺,然后搅拌均匀

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锅内热油,鸡腿下锅炸制,先炸鸡皮的一面,炸制金黄,皮变脆

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然后翻面,炸制另一面

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将酱汁均匀的浇在鸡腿上,分别炸制正反面,这里注意,酱汁倒入之后转小火,避免炸糊~最后盖盖焖几分钟即可

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洗净的生菜,铺底,点缀

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一盘蜜汁炤烧鸡腿就做好啦,撒上白芝麻点缀,色香味俱全

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