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扒猪蹄清炖鱼的做法

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发表于 2020-4-8 03:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。

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  • 禁忌人群:

    患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好;凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食;胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。

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扒猪蹄 所需材料

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  • 猪蹄1000克
  • 八角5克
  • 香叶5克
  • 十三香适量
  • 老冰糖30克
  • 生姜适量
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 料酒适量
  • 老抽2勺
  • 2勺
  • 矿泉水2000克
  • 黑芝麻少许
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高压锅放入矿泉水放,冰糖,香料,老抽,料酒,1勺醋,姜,洗净的猪蹄,压半小时左右。

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压好的猪蹄焖二十分钟左右转人炒锅。

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大火将猪蹄烧开,盖上锅盖转小火扒至酥烂,再加一勺醋,撒上鸡精,收汁。

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