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小炒猪心湘菜的做法

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发表于 2020-4-15 11:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群皆可食用猪心。猪心适宜【心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦】之人,【精神分裂症、癫痛、癔病】者食用。,

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  • 禁忌人群:

    【高胆固醇血症】者忌食。

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小炒猪心 所需材料

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  • 猪心半个
  • 青椒4个
  • 长红椒半个
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 五香粉适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 2片
  • 蒜瓣2瓣
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准备好所有食材,猪心去掉里面的血块再洗净,辣椒洗净切去蒂。

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青红椒一起切成条状。

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姜切成丝,猪心切成条,蒜瓣切几下。

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猪心全部切好后放到一个碗里,加入生抽,老抽,蚝油,五香粉,一起拌匀放一会儿,入味后热锅倒入油,再倒入腌好的猪心一起大火炒。

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炒至猪心微硬,变色,盛出盘里。

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把锅洗净,再热锅倒入油放入姜蒜略炒,

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再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深,加入青红椒一起炒。

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大火翻炒至颜色猪心没有血色,辣椒颜色变深,加入盐略炒,即可出锅装盘。

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