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炒鱼片粤菜家常菜

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发表于 2020-3-31 07:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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炒鱼片 所需材料

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  • 脆肉鲩鱼300克
  • 青椒或者尖椒适量
  • 适量
  • 蒜瓣适量
  • 料酒2勺
  • 蚝油1勺
  • 生抽2勺
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 酱油适量
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脆皖鱼切成薄片,用料酒,生抽、蚝油,盐,姜末拌匀腌制十分钟。

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姜蒜切碎备用,辣椒切片备用。

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锅中烧热油,加入蒜末炒香。

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然后倒入腌好的鱼片放入锅中炒至变色后捞出备用。

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然后开始炒辣椒,加入适量盐调味。

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辣椒快熟时,放入刚炒好的鱼片,翻炒至入味。

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最后滴入几滴酱油上色,放入适量胡椒粉翻炒片刻既可出锅。

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