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〖 土豆烧翅中 〗糖水大全

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发表于 2020-4-26 14:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。

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  • 禁忌人群:

    处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。

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〖 土豆烧翅中 〗 所需材料

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  • 翅中若干
  • 土豆2个
  • 青椒2个
  • 1根
  • 4片
  • 6颗
  • 干红椒少量
  • 白糖2小勺
  • 老抽少量
  • 料酒少量
  • 适量
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备好所需食材;

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葱姜蒜及干红椒分别切片切段,青椒去蒂去子切斜段,土豆去皮切滚刀块;

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在洗净的鸡翅上均匀地划上斜道,便于入味;

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锅中添水,大火烧开后放入鸡翅快速焯水,再一次滚沸时将鸡翅捞出;

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焯过水的鸡翅过清水冲洗后滤干水分备用;

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另起锅入油,油的多少根据鸡翅多少决定,大致比平时炒菜的油略多一些。油五成热时放入两小勺白糖,改小火,不断搅拌至糖分融化;

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待白糖变褐,开始逐渐冒泡时放入鸡翅快速翻炒上色,然后盛出备用;

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利用锅中底油将葱姜蒜和干红椒炒香;

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接着放入上色的鸡翅,调入老抽、料酒、盐适量,改大火翻炒;

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锅中添水,刚没过鸡翅即可,盖上锅盖大火烧开;

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水开后先放入土豆块焖熟,土豆块的软硬程度根据个人喜好拿捏。出锅前放入青椒,翻炒收汁后即可上桌啦。

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