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炸猪排遇上柠檬湘菜的做法

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发表于 2020-5-25 14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。更适宜【中老年人、青少年】。,

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  • 禁忌人群:

    【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎】感染者忌食;【骨折初期】(1~2周)不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

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  • 猪排8块
  • 面包糠100克
  • 生抽适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生粉适量
  • 胡椒粉适量
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猪排切成薄片,厚约3、4毫米左右大片。在水中浸泡一会。

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捞出沥干水份,平摊在砧板上,用刀背拍透,敲松这样肉嫩入味。

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放入盐、姜片、鸡蛋、生粉、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制半天。

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4

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把浸渍腌制好的肉片两面都蘸上适量的面包糠。

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肉片两面多按几下使面包糠均匀沾满。

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锅加油稍微多一点儿,七八分热时放入大排,中火煎。

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炸至两面金黄金黄色时捞起沥干油份。

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