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蚝油溜肉段玉米粥的做法

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发表于 2020-5-14 07:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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蚝油溜肉段 所需材料

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  • 猪瘦肉200克
  • 黄瓜一小段
  • 胡萝卜一小段
  • 尖椒半个
  • 适量
  • 大蒜1瓣
  • 食用油(炸肉的)适量
  • 生抽1汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 适量
  • 玉米淀粉30克
  • 食用油20克
  • 清水适量
  • 少许
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 10克
  • 蚝油15克
  • 淀粉5克
  • 生抽5克
  • 清水80克
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把猪肉切成手指粗细的条状,黄瓜、胡萝卜、尖椒切成菱形片,切葱花和蒜末。

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把肉放进容器中,加入一勺生抽、一勺料酒和适量盐,腌制半个小时。

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利用腌肉的时间调酱汁:在小碗中放入少许盐、适量胡椒粉、适量鸡精、糖10克、蚝油15克、淀粉5克、生抽5克搅拌均匀,再放入80克清水一起搅拌均匀。

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腌好的肉中放入30克淀粉和20克油抓匀。

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再慢慢加入适量的清水抓匀至粘稠状态。

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锅中放宽油烧至七成热,把肉一条一条的放入锅中。

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水煮肉片怎么做

炸至表面变硬捞出控油。

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玉米粥的做法

再次加热锅中油温,把炸好的肉复炸一遍。

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捞出控油备用。

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锅中留底油,烧至五成热放入葱和蒜爆出香味。

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放入黄瓜、胡萝卜和尖椒翻炒均匀。

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倒入调好的那碗酱汁烧至粘稠状态。

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红烧带鱼的做法

把炸好的肉倒进锅中快速翻炒裹上酱汁。

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