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酱爆小龙虾炖菜的做法

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发表于 2020-5-31 16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    小龙虾适宜肾虚阳痿,男性不育症,腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人,孕妇和心血管病患者更适合食用小龙虾。

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  • 禁忌人群:

    宿疾者,正值上火之时不宜食小龙虾;患过敏性鼻炎,支气管炎,反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃小龙虾;患有皮肤疥癣者忌食。

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酱爆小龙虾 所需材料

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  • 小龙虾1斤
  • 豆瓣酱1汤勺
  • 适量
  • 少许
  • 料酒1汤勺
  • 生抽2汤勺
  • 胡椒粉半茶匙
  • 1小块
  • 6瓣
  • 大葱1小节
  • 香菜1棵
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龙虾清水养1小时以上,用刷子(牙刷)刷洗干净,扯掉虾肠,用剪刀修剪干净。

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龙虾用清水反复洗净,姜、蒜、大葱、香菜洗净。

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香菜切段,大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥。

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锅里油烧热,放入大葱片、姜片爆香。

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倒入龙虾、加入料酒翻炒,炒干水份。

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加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒。

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加适量水、加入盐大火烧开,盖盖小火焖煮15分钟至20分钟。

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加入蒜泥、大火收汁(别收太干了)。

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