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猪肉炖粉条烩菜的做法

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发表于 2020-5-26 04:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人均可食用。

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  • 禁忌人群:

    消化不良者少食,孕妇慎用!

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猪肉炖粉条 所需材料

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  • 粉条适量
  • 五花肉适量
  • 香菇5个
  • 娃娃菜一个
  • 菜心一小把
  • 葱姜蒜适量
  • 老抽适量
  • 十三香少许
  • 鸡粉半勺
  • 食用油适量
  • 花椒4个
  • 八角1个
  • 蒜苗2棵
  • 小米椒1个
  • 适量
  • 生抽一勺
  • 香油少许
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粉条提前温水泡软。娃娃菜一个、菜心一小把、香菇五个、葱一棵、蒜苗两棵、蒜头三瓣、姜三片、小米椒一个都摘洗干净。五花肉去皮洗净。

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娃娃菜大的叶子刨两半,小叶子直接用。菜心不用切直接用。

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香菇切片。肉切片、葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。准备3_4粒花椒、一个八角。

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炒锅烧热,倒入两勺食用油烧热。倒入肉片翻炒,炒至肉片变硬出油,颜色微黄。

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放入葱姜蒜、小米椒圈、八角花椒,炒出香味。

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倒入香菇大火煸炒,加入一勺老抽,一勺生抽、一小勺十三香,适量盐翻炒均匀。

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炒至香菇出鲜味变软,放入娃娃菜翻炒。

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炒至娃娃菜软塌加入一碗高汤(清水也可以,我用了一碗中午的排骨汤)大火煮沸,加入半勺鸡粉提香。

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泡软的粉丝放入锅中,侵入汤里。中火煮至粉丝熟透。

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放入菜心,煮一分钟,淋入少许香油关火。

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盛入碗中,撒些蒜苗碎即食。

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