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蛋香小蛋糕家常菜做法

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发表于 2020-4-3 05:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

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  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

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蛋香小蛋糕 所需材料

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  • 鸡蛋2枚
  • 低筋面粉60
  • 白砂糖40g
  • 色拉油20g
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材料准备好。

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选用无水无油的盆打发全蛋,磕入鸡蛋。

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先加入三分之一砂糖,打蛋器高速打发。

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打至开始起泡,加入剩余的三分之一砂糖继续打发。

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打至蛋液发白,加入剩余的砂糖改为低速打发,打至花纹不马上消失即可。

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筛入低筋面粉,加入色拉油,用刮刀上下翻动,一定不要打圈搅拌,这样极易消散。

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蛋液搅拌至无干粉状态即可。

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预热烤箱,烤盘刷一层色拉油防粘。

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将搅拌好的蛋液装入烤盘,装满即可,此款蛋糕基本不会涨发。

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将烤盘放入预热好的烤箱,140度,15分钟即可。

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