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自制香甜玫瑰花面包炖菜的做法

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发表于 2019-7-30 03:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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自制香甜玫瑰花面包 所需材料

糖水做法
  • 高筋面粉200克
  • 纯奶110克
  • 黄油20克
  • 蛋液20克
  • 酵母粉3克
  • 细砂糖20克
  • 3克
  • 炼奶罗宋包用1勺
  • 糖粉适量
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首先将除黄油以外的材料放入面盆和面揉至光滑,然后再将黄油放入,揉至可以出膜的阶段。(手揉面伤不起啊!)

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糖水做法

我是晚上和的面,第二天(大概15个小时)拿出来已经发的很好了,排气后再次室温发酵至原来的2至2.5倍大。如果赶时间可以省略冷发酵这一步,直接室温发酵至2至2.5倍大即可。

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取适量面团切剂子,比饺子剂子略大哦。

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擀皮如图竖排好,此处面皮切忌两面粘太多面粉,我的是六个一组。

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揪一小块面,用手搓成粗细如铅笔杆长如面片直径的小面棒,放在图4最下端的面片上,然后由下向上卷起,如图,从中间部分切开。

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湘菜的做法

花型的美观与否与底座的收紧很有关系,花瓣整形也很关键!操作如下:首先将切面的外边缘与底面捏紧并向底座中心收起,这样可以了使花型整体上大下小,然后用一把小小勺子的把儿向外轻压花瓣边缘,由底座向顶端一气呵成压过去,这样弄完每一片花瓣,花儿就盛开了,整体造型就会很和谐哦。

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全部整好型后放烤盘,入烤箱,箱底放一碗开水,关门进行最后发酵约40分钟,发酵至2.5倍大。

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刷蛋液,筛糖粉(此处若无糖粉可自制的哦,我用的是家里普通的白糖,用一个粗细均匀的玻璃瓶擀成了粉末状,过筛后照用不误!),入预热好的烤箱,上下管190度大概20分钟,在香味弥漫的房间等它烤透!

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发表于 2022-5-25 10:35 | 显示全部楼层
油焖春笋的做法 药药,切克闹!!
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