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巧克力燕麦曲奇杯芋艿的做法

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发表于 2020-4-8 18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

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巧克力燕麦曲奇杯 所需材料

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  • 黄油60克
  • 红糖24克
  • 鸡蛋液24克
  • 低筋粉135克
  • 黑巧克力35g
  • 细纱糖20克
  • 燕麦片(生)30g
  • 另外融化用黑巧克力适量
  • 刷杯子用黄油少许
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准备食材。

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鸡蛋用筷子搅打均匀备用。

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面粉过筛备用。

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黑巧克力用擀面杖压碎备用。

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黄油软化。

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加入细纱糖和红糖。

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打蛋器搅拌均匀,略微打发即可,无需完全打发,也不要完全打发,不然会使饼干在烘烤的时候过度膨胀而影响杯子形状。

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鸡蛋液分两次加入。

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分别搅拌均匀即可。

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用括铲搅拌均匀即可。

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然后加入燕麦和黑巧克力碎。

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用括刀切入的方式搅拌均匀即可。

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黄油隔水加入。

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取一个烤杯,用刷子将烤杯内部簿簿的刷一层。

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取一面团,先把底部铺平,注意底部很容易铺厚,要注意加强,否则很容易膨帐鼓起,我用擀面杖把底部压平。

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然后取面团,捏出杯子形状,尽量均匀,一般厚度4一5mm,这个步骤很有趣,感觉就像在做陶。

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刮刀刮取杯口多余。

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然后用手按压,让杯口的曲奇粘在杯子上,可以防止曲奇烘烤的时候掉落。

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烤箱180度预热,然后把烤杯送入烤箱,烤箱下层,烤网上,180度,约20分钟,实际温度和时间可能因烤箱而异,也因使用的杯子大小厚度有差异。

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烤好后取出冷却。

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用刀尖轻轻挑一下面皮,便于分离。

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然后脱膜。

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巧克力隔水融化。

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用刷子均匀刷到饼干杯子的内壁,每一处都要刷到。不能有遗漏。

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两个杯子刷好后,放冰箱冷冻一会,让巧克力凝结,我冷冻25分钟。

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冷冻好取出。

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