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蓝莓椰丝蛋糕卷家庭美食菜谱大全

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发表于 2020-4-14 16:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘】之人;【高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝】患者;【癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

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  • 禁忌人群:

    【胃肠道手术后】的病人,【腹泻,肠道疾病】患者慎食。

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蓝莓椰丝蛋糕卷 所需材料

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  • 低筋面粉70克
  • 酸奶110克
  • 蓝莓果酱100克
  • 椰丝50克
  • 蛋黄3个
  • 蛋白3个
  • 20克
  • 拧檬汁3滴
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蓝莓椰丝蛋糕卷 做法步骤详解

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准备所有食材,粉类称重,又鸡蛋,果酱,椰丝,酸奶准备齐

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鸡蛋分离留下蛋黄放入干净盆中

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用手动蛋抽打散蛋黄倒入原味酸奶

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打匀后加入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀放一边备用

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蛋白放入干净盆中加入三滴柠檬汁,去下蛋腥味

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用电动打蛋器打至有大泡泡状,一次加入糖

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打到有纹路,蛋抽拉起有尖角不滴落即可

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然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中,用刮刀翻拌均匀

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倒回剩余的蛋白中继续翻拌均匀

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倒入烤盘中

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抹平表面振动气泡

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送入提前预热170度烤箱,上下火烤20一25分钟

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出炉放入烤网上去掉锡箔纸放凉一些

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抹上一层蓝莓果酱

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借助擀面杖把蛋糕卷实放入冰箱冷藏半小时定型

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从冰箱拿出来去掉锡箔纸

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在表面一层薄薄的蓝莓酱

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在表面撒一层椰丝,用切刀切块即可完成了

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