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桂花酒酿水潽蛋糖醋带鱼的做法

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发表于 2020-4-2 22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

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    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

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  • 鸡蛋3个
  • 甜酒酿适量
  • 干桂花适量
  • 冰糖适量
  • 清水适量
  • 食盐少许
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准备食材。干桂花,我用了两种,一种是晒干后炒制,一种是直接晒干的。冰糖。鸡蛋。甜酒酿。

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锅中倒入适量清水,烧水。

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将水烧热后,换小火。先将一个鸡蛋打入沸水中。锅中有浮沫煮出,暂时不要管。

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蛋快成型,翻个身。煮另一面。

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再依次打入第二个鸡蛋,第三个鸡蛋。

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待鸡蛋煮至微微成型。

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将鸡蛋翻面。撇去多余的浮沫。鸡蛋煮至一般7分熟为妙,一口咬下,蛋液流出。这个按个人喜好来煮。

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加入炒干的干桂花。依然小火煮。

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加半勺食盐,提个味。

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将酒酿放入锅中。

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用勺子轻轻划散开,以免将水潽蛋碰破。

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锅中水微微煮开,加适量的冰糖。

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稍稍搅拌,煮至冰糖融化。即可出锅。

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出锅。盛出。

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撒上一些晒干的干桂花。

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