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葱香火腿芝士面包清淡家常菜

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发表于 2020-5-1 17:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

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  • 禁忌人群:

    【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

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葱香火腿芝士面包 所需材料

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  • 高筋面粉350g
  • 牛奶170g
  • 鸡蛋1个
  • 奶粉30g
  • 玉米油25g
  • 酵母5g
  • 白糖60g
  • 2g
  • 马苏里拉芝士碎适量
  • 香葱适量
  • 番茄酱适量
  • 沙拉酱适量
  • 全蛋液(刷表面)适量(配方外)
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成品图。

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将面包材料都放入面包桶,先液体后分类,白糖和盐对角放最上面,酵母挖个坑放中间。(即先倒入牛奶,玉米油鸡蛋,后放高粉,奶粉,最后放盐,白糖,酵母)

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面包机盖子开着,启动面包机揉面程序30分钟。

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揉至完全阶段,即能拉出薄膜的状态。

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滚圆面团直接放面包桶里盖上盖子进行第一次发酵。

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发酵至原来的两倍大,手指沾水探入不回缩即完成发酵。(大约50分钟)

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揉几分钟给面团排气,然后分成6个大小约120g的小面团,盖保鲜膜松弛10分钟。

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准备一次性模具和火腿。

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将松弛好的面团用擀面丈擀成长舌状,放入一根火腿,如图。

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由下至上卷起来,如图。

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卷好后收口朝下。

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放入一次性模具中。

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其他五个依次完成,放到烤盘上。

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将整形好的面包生胚放入烤箱,下面坐一碗热水,以保持烤箱内的温度和湿度,进行第二次发酵,发酵至原来的两倍大,这过程大约45分钟。(天气热的时候不必开发酵功能,只是放里面就行)

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准备全蛋液,芝士碎,葱花,沙拉酱,番茄酱。

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将发酵好的烤盘取出。烤箱上下火预热180度。表面刷一层全蛋液。

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撒芝士碎。

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挤沙拉酱。

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挤番茄酱。

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家常菜食谱

送入预热好的烤箱中层上下火180度烤25分钟。(每个人烤箱温度差异不同,请根据自家烤箱脾气做适当调整,如果上火偏高中途上色好了可以覆盖锡纸烤完。)

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冷菜菜谱

出炉,稍凉不烫手即可食用。

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