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榴芒班戟湘菜做法大全

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发表于 2020-5-31 22:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

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  • 禁忌人群:

    【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

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榴芒班戟 所需材料

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  • 低筋面粉75g
  • 牛奶160g
  • 榴莲1块(150g)
  • 糖(班戟皮用)15g
  • 芒果2大个
  • 淡奶油150g
  • 糖(淡奶油用)20g
  • 鸡蛋2个
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榴芒班戟 做法步骤详解

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1

凉菜菜谱

准备好所有食材,低筋面粉过筛2遍备用

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2

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鸡蛋打散加糖,搅拌均匀

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加入牛奶、筛入低筋面粉

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充分搅拌到无粉末状,班戟糊过筛4遍,放冰箱冷藏一小时

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取平底不粘锅,大火将锅烧热,锅离火倒入一勺班戟糊,迅速的将糊蔓延至整个锅,多余的蛋液倒出,锅放上炉具转小火。

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小火烧至班戟皮起泡

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用脱模刀将班戟皮卷起拿出

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放在盘子上,用小风扇帮助吹凉

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吹凉后放入另一个盘中

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重复5-9的步骤,直至班戟糊用完

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芒果如图所示切成条块,榴莲去核打成泥

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淡奶油加糖打发至奶油状,加入榴莲泥,搅拌均匀后装入裱花袋

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取一张班戟皮,挤上榴莲奶油

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芒果条放在榴莲奶油上

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如图所示,将班戟皮折叠

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如图所示,折叠

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如图所示,把有芒果条的这边折叠到皮这边,整个班戟就收口朝下了

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放冰箱冷藏定型1小时后,切开班戟就可以吃啦,既美观又美味。

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