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香酥炸鸡排老鸭汤的做法大全

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发表于 2020-4-24 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

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  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

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香酥炸鸡排 所需材料

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  • 鸡胸肉一块(约300克左右)
  • 鸡蛋1个
  • 番茄酱适量
  • 面包糠(蘸表面)适量
  • 油(炸鸡排)适量
  • 淀粉(蘸表面)适量
  • 腌料适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 少许
  • 五香粉适量
  • 生抽1勺
  • 料酒2勺
  • 蚝油1勺
  • 鸡精适量
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把鸡胸肉用刀从中间片开,注意别伤到手。

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一分为二,中间不要切断。

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用肉锤或者刀背把肉敲散。

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4

节瓜汤

把鸡胸放入容器中,再放入切碎的葱姜蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、生抽和鸡精。(调料也可以根据自己的口味调配)

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5

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拌匀后腌制两个小时左右。(时间允许的话可以腌制更长时间,这样会更入味。)

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把腌制好的鸡胸抖去多余的调料,放入大一点的盘中,两面均匀的拍上淀粉。

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再把沾满淀粉的鸡胸放入打散的蛋液中裹上蛋液。

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再两面均匀的粘上面包糠。

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锅中放宽油烧至六七成热,中小火放入鸡排炸制。

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炸至两面金黄后捞出沥干油份。

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