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糙米健康减肥食谱 糙米减肥不宜天天吃

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发表于 2021-3-2 23:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  糙米糊的做法

  糙米中含有大量纤维素,具有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用。

  用料:

  糙米80克、水500毫升。

  做法:

  1、先将糙米泡水2个小时。

  2、将泡好的糙米煮成稀饭。

  3、将稀饭放到海尔搅拌机中搅打。

  小贴士:

  1、一次可以煮多一点,煮后分装冷冻储存,食用时再退冰加热。

  2、这是一道非常简单的营养美味辅食,能够为宝宝补充全面营养。

  功效:糙米中含有大量纤维素,具有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用。

  糙米玉米排骨汤的做法

  糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环。

  用料:

  排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、姜片适量、水(或酒)适量。

  做法:

  1、将排骨切块洗净、焯烫备用。

  2、糙米、玉米洗净,玉米切段备用。

  3、将烫过的排骨、糙米、玉米及姜片加入滚水(或酒)中,煮60~90分钟。

  功效:吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。

  虾米腊肠腊肉香菇胡萝卜糙米饭的做法

  糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

  用料:

  糙米半杯、香菇6个、腊肉30克、干虾仁30克、胡萝卜半根、腊肠1根、盐适量。

  做法:

  1、糙米一杯,洗净,倒入电饭煲,加2又1/4杯水,按下煮饭的按钮。

  2、同时把泡发的一小把香菇切粗丝,一根腊肠和一小块腊肉切片,一小把干虾仁,丢入锅里,撒点盐,盖上盖儿继续煮。

  3、水分将尽的时候,倒入切片的半根胡萝卜一起煮。跳起闸的时候,翻动米饭,再稍微焖一会儿即可。

  小贴士:

  1、胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

  2、胡萝卜有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。

  功效:经常食用香菇能加强机体抗癌、提高机体免疫力、降低血液中的胆固醇、防止动脉硬化、防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病、抗感冒病毒、提高脑细胞功能等。

  薯仔糙米茶的做法

  红薯味道甜美,营养丰富且易于消化,可供大量热能。而将红薯切成块和大米一起熬成粥是最科学最营养的吃法。

  用料:

  糙米50克,红薯2个。

  做法:

  1、糙米用清水洗净,稍沥干水分。

  2、锅置火上烧热后,倒入糙米干炒,炒至米粒黄中带焦即可。

  3、用凉水将炒好的糙米淘冼干净,除去焦糊的米粒和焦糊的气味。

  4、倒入烧沸的水中煮开,煮至米粒开花关火,自然晾凉。

  5、红薯洗净去皮切成小方丁,炒好的糙米用清水清洗干净。

  6、锅内水烧开倒入炒好的糙米,大火烧开转为小火至米开花,再放入切好的薯丁。

  7、锅内熬十分钟即可关火。

  小贴士:

  1、红薯淀粉含量多,生吃不好消化,最好煮熟吃。

  2、高温加热能使红薯可溶性纤维易消化,使其糖链变短,增加红薯甜味。

  功效:红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转为脂肪的特殊功能。

  糙米饭不宜天天吃

  实际上,慢性病人大多数都是脂肪超标的类型,控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,虽说有益健康,但每天吃百分之百的糙米饭,口感上觉得不适,难以长期坚持。因此,在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合作,口感就会比较好,令人容易接受。最好先把粗粮放在水里泡一夜,以便煮的时候与米同时熟。

  不能长期吃可以搭配其他吃

  糙米外层有含油质的米糠,很快会变质。糙米是稻谷的自然型态。如果经过碾磨,除去外壳、糠和胚芽,就只留下内层的白色米粒。通常,业者会在成品中添加营养剂,以弥补加工过程中流失的养分。白米基本上就是一种淀粉。孙奇解释说,加工过程中失去了纤维丰富的外层后,淀粉更容易被人体吸收:“稻米的外层可以延缓人体消化系统的消化酶进入淀粉部分。因此,和白米相比,糙米也能延缓糖分进入血液的过程。”尽管确实原因还不为人知,但食物如果很快释放糖分进入血液,它就和二型糖尿病风险的加高有关。因此,选择糙米之类的食物,在预防糖尿病方面,就显得很重要了。

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