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魔芋怎么吃可以减肥 魔芋健康减肥食谱

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发表于 2021-3-7 02:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  相信大家都知道魔芋是很好的减肥食品,但是不少人会觉得它没有味道,不好吃。但其实只要花点心思,巧用魔芋搭配食材,就可以做出营养又美味的减肥食谱了。下面小编就来教大家魔芋怎么吃减肥

  首先我们来认识一下魔芋这个好东东!

  魔芋——健康营养的减肥食品

  魔芋营养十分丰富,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质,还含有人类所需要的魔芋多糖(即葡萄甘露聚糖)达45%以上。每百克魔芋精粉中含蛋白质4、6毫克,脂肪0、1毫克,以及钙、磷、铁、锌、锰、铜等微量元素,其中葡萄甘露聚糖含量达744毫克。从营养成分上看,魔芋是一种低热能、低蛋白、低脂肪、高膳食纤维的食品。

  魔芋具有排毒、通便、降脂、减肥、防癌等功效,是一种健康减肥食品。

  魔芋的主要成分为膳食纤维,即葡萄甘露聚糖,食后不在胃内消化,直接进入肠道,可以起到“清道夫”的作用,将体内毒素排出,同时可以防止脂肪的吸收。葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力和黏韧度,膨胀系数可达原体积的80~100倍,用魔芋精粉制作的食品不需多吃,即给人以饱腹感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。

  魔芋减肥食谱有哪些

  魔芋拌芹菜

  原料:魔芋200克,芹菜100克,葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。

  制法:将去毒魔芋煮熟,晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎,切成丝,入沸水中焯一下,晾凉,将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

  木耳芥末魔芋丝

  材料:木耳20克,魔芋丝60克,香菜2根,绿芥末适量,陈醋适量,盐适量

  做法:

  1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。

  2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋,挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀,汁就调好了。

  3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了。

  魔芋减肥注意事项

  魔芋的禁忌就是不能在冰箱冷冻室冷冻。

  需要提醒大家的是,虽然食用高纤维低热量的魔芋有种种的好处,但仍需注意其烹调方式,若添加过多的油脂以及糖盐,则无法达到低热量的效果。

  在魔芋的加工过程中,反复的过滤浸泡,会使得一些矿物质、维生素流失,且魔芋本身除可溶性膳食纤维外,其他营养价值相对缺乏。将魔芋搭配其他食物,特别是富含矿物质和维生素的蔬菜一并食用,是既能提高营养价值又不失减肥健身功效的食用方式。

  还有一点必须注意的是,为了符合大众的口味,有的魔芋产品如果冻中添加了各种口味的糖类和色素,所含的热量较高,食之无法达到减肥目的。

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