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减肥可以吃豆油吗

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发表于 2021-4-2 18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  豆油就是通常所说的大都色拉油,是最常用的烹调油之一。

  豆油是从大豆中压榨出来的,有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅,生豆味淡;热压豆油由于原料经高温处理,其出油率虽高,但色泽较深,并带有较浓的生豆气味。

  按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色,精制的大多数为淡黄色,粘性较大。在空气中久放后,豆油油面会形成不坚固的薄膜。

  豆油较其它油脂营养价值高,我国各地区都喜欢食用。

  营养价值

  豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。

  食用效果

  豆油味甘辛,性热,微毒;

  具有驱虫、润肠的作用。

  可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。

  适用人群

  一般人均可食用。

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