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减肥可以吃蚕豆吗

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发表于 2021-4-7 09:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆,它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。

  营养价值

  1. 蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化;

  2. 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用;

  3. 蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用,如果你正在应付考试或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效

  食用效果

  传统医学认为蚕豆能益气健脾,利湿消肿。

  适用人群

  一般人均可食用

  发生过蚕豆过敏者不可再吃。

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