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减肥可以吃韭菜吗

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发表于 2021-4-7 15:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  韭菜属百合科植物韭的叶,多年生宿根蔬菜。

  原产东亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,尤以东北所产者品质较佳。

  非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软,抽苔少,以食叶为主。花韭的叶片短小而硬,抽花苔较多,以采花茎为主,花叶兼用种的花叶均佳,我国栽培的以此类占多数。

  由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭,性耐寒,又名口韭,在北方栽培的较多。叶宽而柔软,叶色淡绿,纤维少,品质优,但香味不及细叶韭;细叶韭,性耐热,多在南方栽培。叶片狭小而长,色深绿,纤维较多,富有香味。

  温室避光栽培的韭菜又称韭黄,其根圆,白色,叶呈淡黄色,微带土味,叶嫩柔软,但不如韭菜清香。

  韭菜,在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。

  营养价值

  1. 补肾温阳:

  韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

  2. 益肝健胃:

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

  3. 行气理血:

  韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

  4. 润肠通便:

  韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘预防肠癌。

  食用效果

  韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。

  有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效

  韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。

  韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。

  全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。

  主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。

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