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减肥可以吃香菜吗

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发表于 2021-4-9 04:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。

  香菜属伞科,一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸,分布我国各地,以华北最多,四季均有栽培。

  香菜主根细,通常纺锤形,茎直立,细条棱,较长;叶柄较短,叶片呈扇形,呈绿色。

  其品质以色泽青绿,香气浓郁,质地脆嫩,无黄叶、烂叶者为佳。

  营养价值

  香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

  食用效果

  我国中医认为香菜辛、温,归肺、脾经;

  可发汗透疹,消食下气,醒脾和中;

  主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

  适用人群

  一般人群均可食用。

  1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;

  2. 但患口臭狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

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