请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
开启左侧

吃莴笋可以减肥吗?

[复制链接]
发表于 2021-4-12 05:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

  莴笋的热量和减肥功效

  别名:莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋

  热量:14 大卡(100克可食部分)

  分类:蔬菜,嫩茎、叶、花菜类

  莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

  茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成,食用部分主要是花茎,嫩味也可食用,其茎肥如笋,肉质细嫩,故又名“莴笋”。

  莴笋的品种,根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋,叶长倒卵形,茎粗大,中下部较粗,两端渐细,品质好。尖叶莴笋,叶披尖型先端尖,茎似棒状,下部粗上部渐细,品质不及圆叶莴笋。

  莴笋一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐;皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净,无泥土者品质最佳。

  莴笋茎部肥大而脆嫩,味鲜美有香气,其茎叶均可做菜。

  莴笋日感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。

  营养价值

  1. 开通疏利、消积下气:

  莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

  2. 利尿通乳:

  莴苣含钾量含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

  3. 强壮机体、防癌抗癌:

  莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

  4. 宽肠通便:

  莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

特色美食推荐
防癌抗癌 提高智力 预防心血管疾病 适宜人群:一般人
美食专家
温中下气 补虚 调和脏腑 活血 防癌 杀菌 适宜人群:
美食专家
消食导滞 帮助消化 适宜人群:一般人群均可食用。【
米其林大师
清热解毒 抗菌抑菌 抗过敏 降血脂 护肾脏 适宜人群:
营养专家
助消化 通乳 预防高血压 适宜人群:一般人群均可食用
美食专家
补血养血 调理肠胃 提高免疫力力 增强记忆力 滋阴补
美食专家
开胃 滋补 养颜 抗衰老 适宜人群:一般人群均可食用
美食专家
蔓越莓全麦司康 所需材料 高
美食专家
健脾养脾 补气益气 消暑解暑 祛湿 清热 适宜人群:一
美食专家
生津 解暑 开胃 清热化痰 抗菌消炎 美容 止吐 预防
米其林大师
APP下载

微信扫码二维码

直接参与互动!

官方微信
Copyright   ©2018-2021  分享菜_分享美食  移动APP支持:随手APP     | 鲁ICP备17014494号